הכל חי דף הבית

הרשם כאן לקבלת המגזין באופן קבוע לדואר האלקטרוני

 

כתובת דואר אלקטרוני:


 

אפריל 2010
       

גילויים חדשים על אכזריות חמורה בבשר המסופק לישראל

       

"הבשר הכשר המיובא לישראל מוסיף להיות מיוצר תוך שימוש בשיטות הריסון הגסות והאכזריות ביותר בתעשייה", אמר הרב אדם פרנק, נציג "הכל חי", בתגובה לגילויים החדשים בסרט הווידאו שפורסם לאחרונה. "למרות הבטחתו הפומבית של הרב הראשי יונה מצגר, לפני שנתיים וחצי, כי לא תורשה כניסתו של בשר המיוצר בשיטות אכזריות שכאלו לישראל, שמונים אחוזים מן הבשר הכשר המיובא לתחומי ישראל מגיעים מדרום אמריקה, שם נהוג השימוש במערכות הברבריות ביותר בתעשייה לטיפול בחיות".

בסרט הוידאו, שהגיע אל "הכל חי" דרך ארגון PETA, אזרחים למען אתיקה בטיפול בחיות, נראה צוות של שוחטים ישראלים באחד מבתי המטבחיים הכשרים הגדולים ביותר בדרום אמריקה, תולים פרות בהכרה מלאה כשראשן כלפי מטה ואחת מרגליהן כבולה, שיטה המכונה "כבילה והנפה". החיות יכולות להיות תלויות כך במשך דקות ארוכות בהן נמשך תהליך השחיטה, גידיהן ושריריהן נקרעים ונתלשים.
 
השימוש בשיטה זו החל כאשר פקודת טוהר המזון והתרופות, שנכנסה לתוקף בארה"ב בשנת 1906, העמידה דרישה תברואתית כי החיה תהיה מעל הקרקע בזמן השחיטה. למרבה האירוניה, בגלל האכזריות הכרוכה בשיטה זו, הביעה בתחילה הקהילה היהודית התנגדות לשימוש בה. בבתי המטבחיים שאינם כשרים בארה"ב ובאירופה כבר לא נעשה שימוש בשיטה, אך היא עדיין נמצאת בשימוש, אף כי לא בישראל. בשנת 2002, פסק זרם היהדות הקונסרבטיבית (דרך הזרוע של ועד ההלכה של כנסת הרבנים – CJLS) כי יש להפסיק את השימוש בשיטת הכבילה וההנפה: "עכשיו, כששחיטה כשרה והומאנית בעמידה, בשיטת המכלאה, היא אפשרית ואף נמצאת בשימוש נפוץ, אנחנו מוצאים כי שיטת הכבילה וההנפה מהווה הפרה של חוקי היהדות האוסרים אכזריות כלפי בעלי חיים".
 
הרב הראשי יונה מצגר, וחברי מחלקת הכשרות של הרבנות הראשית היו עדים לשימוש בשיטת הכבילה וההנפה במהלך ביקורי השגחה שערכו בבתי המטבחיים בדרום אמריקה. בעקבות ביקורו בינואר האחרון, אמר הרב מצגר רק כי ניתן להעניק חותמת כשרות לבשר המגיע ממשחטות אלו.

   

 

PETA מתוך צילומי הסרט החשאי שפורסם באפריל 2010

   

בתקופה בה נחשפה אכזריות זו לראשונה, בשנת 2007, כתב הרב פרנק מכתבים אל הרבנים הראשיים יונה מצגר ושלמה עמר, בשם עמותת "הכל חי", בבקשה לשינוי השיטה. הוא אף כתב בנושא זה מאמר מערכת שפורסם בג'רוזלם פוסט. על אף שלא נתקבלה על מכתבים אלו כל תגובה, דווח בתקשורת כי בפגישה בין הרבנות הראשית, בראשות הרב מצגר, לבין האיחוד האורתודוקסי (גוף פיקוח הכשרות הגדול ביותר באמריקה), תוארו שיטות הריסון האלו כ"קשות ביותר לצפייה", והצדדים הודו כי יש לשים סוף לשימוש בהן. הרב פרנק שלח שוב מכתבים בשם "הכל חי" אל הרבנים הראשיים, ובהם תזכורת להתחייבות שלהם משנת 2007, אשר עד כה טרם עמדו בה.
 
בשיטת הריסון ההומאנית ביותר, המכלאה, עומדת החיה זקופה ורגועה לאורך התהליך, אך הרבנות הראשית דורשת כי החיה תהיה הפוכה בכדי שהחתך יתבצע בתנועה כלפי מטה. הפקתו של בשר תחת הכשר גלאט-כשר הנצרך על ידי חרדים מחוץ לישראל, נעשית בשיטת המכלאות בעמידה, עובדה המוכיחה כי הדרישה לשימוש בשיטת הכבילה וההנפה אינה הכרחית. הסיבה, כביכול, שנתנו בעלים של משחטות לכך שאינם עוברים להשתמש בשיטה ההומאנית יותר, היא שהם יכולים להרוג יותר מ-100 חיות בשעה בשיטה הבלתי הומאנית, בהשוואה ל-55 בשעה בלבד בשיטה ההומאנית.
 
כאשר הביע הרב מצגר לפני שנתיים את דאגתו לשיפור רווחת בעלי החיים המשמשים לאספקת בשר כשר לישראלית, הוא סיפר לתקשורת על שיטה הומאנית יותר של היפוך, אשר אושרה לשימוש על ידי הרבנות הראשית בישראל ונמצאת בשימוש במפעלי שחיטה כשרה באירופה ובארה"ב. בשיטה זו נעשה שימוש בכלובים ההופכים את החיה לפני השחיטה עצמה. "עם זאת, הצעד היחיד שנקט הרב מצגר", אמר הרב פרנק, "היה להפגש עם יבואני בשר כשר בישראל – אותם האנשים שיצטרכו לשלם על השינוי – בכדי לבקש מהם להעביר רפורמה שכבר בוצעה על ידי יצרני בשר בשחיטה כשרה ברחבי העולם".
 
הרב מצגר מאשים את יבואני הבשר בהתאכזרות מתמשכת זו, אך זוהי למעשה מחלקתו שלו אשר מפקחת ומשווקת את המוצרים המיובאים. כל בתי המטבחיים בדרום אמריקה נמצאים תחת השגחתה של הרבנות, וכל הבשר הכשר המיובא לישראל מדרום אמריקה חייב לקבל את אישור הרבנות. "בהתאם לכך, קוראת עמותת "הכל חי" לרב מצגר לעשות שימוש בסמכותו בכדי להטמיע את הרפורמות", אמר הרב פרנק. "האחריות וההתקוממות המוסריות כנגד התעללות מתמשכת זו בבעלי חיים מחייבות מעשה כזה, לכל הפחות".
 
למידע נוסף על הנושא, קראו את שחיטה כשרה: האם יש להתיר כבילה והרמה בעזרת אזיקים?
 
מה ניתן לעשות?
 
"הכל חי" מבקשת מכם לשלוח מכתב אל הרב הראשי יונה מצגר, בבקשה שיקיים את הבטחתו לעבור להשתמש בשיטות הומאניות יותר לריסון בעלי החיים במשחטות הכשרות.
 
אנא שקלו גם הפחתה או הפסקה של צריכת הבשר, על מנת למנוע סבל של בעלי חיים, כמו גם בכדי לשמור על בריאותכם ועל הסביבה.
 
על פי דו"ח שבוצע על ידי ארגון החקלאות והמזון של האו"ם (FAO), בשר, ולא כלי רכב, הוא הגורם הראשי להתחממות הגלובלית. הבשר הוא גם מקור מרכזי להתמעטות שטחי אדמה ומים. הפאנל הבין-שלטוני זוכה פרס הנובל של האו"ם בנושא שינויי האקלים (IPCC), המורכב ממאות מדענים בתחום שינויי האקלים מכל רחבי העולם, ציין את חשיבותם של שינויים באורח החיים לצורך התמודדות עם בעית ההתחממות הגלובלית.
 
"אנא אכלו פחות בשר", ביקש נציג IPCC, הכלכלן רג'נדה פצ'אורי, והוסיף כי לדיאטה המבוססת על בשר ישנן השלכות שליליות גם על הבריאות.
 


 

בתודה מראש,
עמותת הכל חי
 
אתר באינטרנט:  www.hakolchai.org

דואר אלקטרוני:  info@hakolchai.org
טלפון:              03.6243242

 

תרמו דרך האתר שלנו